Kurban Bayramı yaklaşırken, kavurma tarifi vermezsem olmazdı. Ben sadece et ve baharatlarla yapılan kavurmadan daha fazla seviyorum bu tarifi. Yanında da mis gibi pilav, yeme de yanında yat :) Biz 2 kişi olduğumuz için tarifi az malzeme ile veriyorum. Bayramda malzemeleri çarpı 3 yapmak lazım :)
Malzemeler:
600 gr dana eti ( kuşbaşıdan biraz daha küçük ve kuzu ile daha lezzetli olduğu söylenir ama biz kuzu yemiyoruz. )
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tane kırmızı yağlık biber
2 tane yeşil biber
Karabiber
Tuz
Kekik
Biberiye
Hazırlanışı:
Etleri kısık ateşte kendi suyunu salıp, çekene kadar pişirdim. Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayıp, 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birlikte suyunu çeken etlere ekledim. Soğanları bir iki kez karıştırdıktan sonra, küçük küçük doğradığım biberleri de ekledim. 1/2 çay bardağı da su ekleyerek suyu çekene kadar kapağı kapalı şekilde orta ateşte pişirdim. Suyunu çekince damak zevkime göre baharatları ekleyip, kavurdum. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun :)
Yanında domatesli şehriye pilavı ile kurtarıcı akşam yemeğim oldu....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder