Yoğurtlu Bulgur Köftesi

          Bugün dışarda işlerim vardı. Ve tahminimden uzun sürdü,evde de yemek yoktu. Dışarıdan söyleriz diye düşünürken aklıma bulgur köftesi düştü. Uzun zamandır yemediğimizi farketip eve gelir gelmez yaptım, afiyetle yedik... Denemeyen herkese tavsiye ediyorum :)

          Köfteler için ;

          1 su bardağı ince bulgur / 1 su bardağı sıcak su
          1 kuru soğan
          1 su bardağı un
          1 yumurta
          1 tatlı kaşığı biber salçası
          Tuz, karabiber, kimyon

          Sosu için ;

          1 tatlı kaşığı domates salçası
          1 tatlı kaşığı biber salçası
          Zeytinyağı

          Üzerine; Sarımsaklı yoğurt

          Hazırlanışı:

         Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, 5 dk beklettm. 1 rendelenmiş soğanı, yumurtayı, salçayı ve baharatları bulgura ekledim,1 bardak unu ise azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurdum. Fındıktan biraz büyük olacak şekilde yuvarlak köfteler yaptım. Köfteye düzgün şekil vermek için küçük bir kaba soğuk su koydum. Arada elimi ıslatarak şekil vermeye devam ettim. Tencereye yağı ve salçaları koyup, salçaların kokusu çıkana kadar kavurdum. Yaklaşık 2 - 2,5 su bardağı su ekleyip, tuzunu ayarlayıp suyu kaynattım. Hazırladığım köfteleri kaynayan suya tek tek koydum. Piştikten sonra tabağa aktarıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, yoğurdun da üzerine köftelerin piştiği salçalı sostan gezdirip pul biberle süsleyebilirsiniz.
         Afiyet Olsun : )