Tahin Pekmezli Muffin

          Malzemeler:

          3 yumurta
          1 su bardağından biraz az pekmez
          1 su bardağı tahin
          1,5 su bardağı un
          Yarım su bardağı riviera zeytinyağı
          1 paket kabartma tozu
          1 paket vanilya
          İsteğe göre ceviz, fındık olabilir
          Üzeri için pudra şekeri 


         Hazırlanışı:

        Yumurtaları pekmezle iyice çırpıp, yağ ve tahini ekleyip çırpmaya devam edelim. Ceviz (fındık), un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Muffin kalıplarına paylaştırıp, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bıçak temiz çıkana kadar pişirelim.. Pudra şekeri serpip, servis yapalım.
        Afiyet olsun :)

   Not : İçi yumuşacık bir muffin oluyor. Ve inanılmaz hızlı pişiriyor, hamuru çabuk kararıyor. Sık kontrol edilmeli...