Humus çok sevdiğim mezelerden biridir. Nohudu haşlamak uzun süreceği için konserve nohut kullanarak yapıyorum. Ancak iyi bir humus yapmak için ilk önce nohudun kabuklarını ayıklamak gerekecek. Bunun için bir kaba ( ince süzgeçli kaplar tercihimdir ) nohutları döküp, kabı musluğun altına koyup suyu açıp, nohutları ovuşturarak kabuklarında ayrılmalarını sağladım. Kabuklar su yüzeyine çıktığında işlem tamamlanmış olacaktır :) Ben bu tarifi sürekli takip ettiğim Martha Stewart' dan aldım. Pratik, şık sunumlu ve bir o kadar da lezzetli tarif arayanlara gelsin :)
Malzemeler:
2 cup nohut
1/3 cup taze limon suyu
1/4 cup tahin
2-3 diş sarımsak
Kırmızı biber, tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Zeytinyağı hariç tüm malzemeyi mutfak robotuna koydum ve hiç tane kalmayacak şekilde karıştırdım. Servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağı gezdirdim. Servis yapmadan önce tuz kontrolü yapmayı unutmayın :)
( Malzemeleri damak tadınıza göre attırıp, azaltabilirsiniz.)
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder